Catering
Leistungen
Tafelwerk zaubert Catering-Erlebnisse für Firmenveranstaltungen und private Feiern. Ob Events, Jubiläen, Messen, Hochzeiten, Partys oder Geburtstage – wir sorgen für ein perfekt abgerundetes kulinarisches Konzept. Finesse und Frische stehen dabei genauso im Vordergrund wie die konzeptionelle Abstimmung auf Ihren Anlass.
Unsere Leistungen, die sich auch beliebig kombinieren lassen:
- Tafel, Menü, Buffet oder Flying Dinner
- Weckglasspeisen
- Grillspeisen
- Genussboxen
- Live Cooking / Mobile Kochkünstler für Ihre Küche bzw. Location, wie z.B. unsere neue Risotterie, die wahlweise mit vielseitigen Zutaten zu kombinieren ist. Von Trüffel-/Orangensoße bis hin zu Gemüsen, Fisch und Fleisch etc. Auch online!
- Auf Wunsch übernehmen wir auch das komplette Event-Management mit unserer Partneragentur
- Auf Wunsch auch vegane/vegetarische Speisen
Catering höchster Finesse
Wir verwöhnen Ihre Gäste mit Feinkost zu allen Anlässen. Die entscheidende Prise frischer, feiner, raffinierter und köstlicher. Unser Hauptsitz befindet sich in Neuss bei Düsseldorf. Wir catern für Sie in ganz NRW:
- für 6 – 500 Personen
- von privat bis geschäftlich
- Anlässe für Firmenkunden z. B. Firmen-Jubiläum, Messen, Firmenevents, Konferenzen, Business Catering, Bürocatering, Meetings, Seminare, Kongresse, Conventions, Delegationen, Besuche von VIP-Kunden, usw.
- Anlässe für Privatkunden z. B. Hochzeiten, Jubiläum, Jahrestage, (runder) Geburtstag, Grillparty, Artdinner, Einschulung, Kommunion/Konfirmation, silberne / goldene Hochzeit, usw.
- Sehen Sie sich hier unsere Referenzen an und entdecken Sie weitere Möglichkeiten
Ein Blick in die Karte:
Kompositions-Beispiele für Caterings
Unsere kulinarische Schatzkammer „Ein Blick durchs Schlüsselloch …“
Vintage
Roulade von Wildlachs & Flusszander im Weinkrautmantel
Ragout vom Seidenhuhn mit Pfifferlingen und Duftreis
Zwiebelfleisch 2.0 mit Nudeln
Für die feine Tafel
Sauerbraten vom Seeteufel mit weißer Schokoladen-Trüffel-Sauce
Gebratenes Perlhuhn mit Steinpilzen und Kartoffelsoufflé
Medaillons vom Kalbsfilet mit Portweinjus, Spitzkohl & Kartoffel-Baumkuchen-Taler
Aus dem Weckglas
Gebratene Salzwasser-Garnelen in Zitronengras-Sud mit asiatischem Wokgemüse
36 Std. lang geschmortes Kalbsbäckchen mit Kartoffel-Sellerie-Püree Rehmedaillons mit Balsamico-Schwarzkirschen
Vegan
Grünteenudeln mit Wildkräutern und Apfel-Zimt-Salat
Kürbismousse mit Meersalz und Brunnenkresse
Orange-Minz-Couscous mit schwarzen Walnüssen
Vegetarisch
Gemüsevariationen im Bananenblatt
Gefüllte Teigkörbchen mit Rosmarinkartoffeln und Roter Bete
Mini Pancakes mit Blattspinat und Pinienkerne
Süße Küche
Verschiedene Desserts – auch im Weckglas
Halbfflüssiger Schokoladenkuchen, weißes Nougatmousse
Granat-Apfel-Creme, gebranntes Mandeleis Gebäckstücke mit neuen Gewürzen
Thementorten
Zu allen Anlässen und mit großer Kreativität
Eigene Fertigung von Modellen in allen Größen für Torten sowie Kuchen
Von Mode, Kleidung bis hin zu Skulpturen
Genussboxen: selbst gekochte Menüs – schnell und einfach
In unseren Genussboxen liefern wir halb fertig zubereitete Speisen zum finalen Kochen oder fertige Speisen als Beiwerk
Fonds, Saucen, Dressings
Kalbsfond, Hummerfond; Jus von Trüffeln sowie von Portwein-Schalotten z. B. Honig-Senf-Dressing, Vanille-Möhren Dressing
Essenzen & Cremesuppen
Essenzen von Steinpilzen, von gelber gegrillter Paprika
Cremesuppe von Süßkartoffen & Chili, Parmesan, Kräuterschaum, vom bretonischen Hummer
Gemüse
Alle Gemüsesorten – vorbereitet oder fertig gekocht
Treffpunkt Küche – auch online!
Know-how des modernen Kochens. Im Team oder privat
Grundtechniken der Modernen Küche 2.0
Premium Fisch & Fleisch richtig garen
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