Catering

Leistungen

Tafelwerk zaubert Catering-Erlebnisse für Firmenveranstaltungen und private Feiern. Ob Events, Jubiläen, Messen, Hochzeiten, Partys oder Geburtstage – wir sorgen für ein perfekt abgerundetes kulinarisches Konzept. Finesse und Frische stehen dabei genauso im Vordergrund wie die konzeptionelle Abstimmung auf Ihren Anlass.

Unsere Leistungen, die sich auch beliebig kombinieren lassen:

  • Tafel, Menü, Buffet oder Flying Dinner
  • Weckglasspeisen
  • Grillspeisen
  • Genussboxen
  • Live Cooking / Mobile Kochkünstler für Ihre Küche bzw. Location
  • Auf Wunsch übernehmen wir auch das komplette Event-Management mit unserer Partneragentur
  • Auf Wunsch auch vegane/vegetarische Speisen

Catering höchster Finesse

Wir verwöhnen Ihre Gäste mit Feinkost zu allen Anlässen. Die entscheidende Prise frischer, feiner, raffinierter und köstlicher. Unser Hauptsitz befindet sich in Neuss bei Düsseldorf. Wir catern für Sie in ganz NRW:

  • für 6 – 500 Personen
  • von privat bis geschäftlich
  • Anlässe für Firmenkunden z. B. Firmen-Jubiläum, Messen, Firmenevents, Konferenzen, Business Catering, Bürocatering, Meetings, Seminare, Kongresse, Conventions, Delegationen, Besuche von VIP-Kunden, usw.
  • Anlässe für Privatkunden z. B. Hochzeiten, Jubiläum, Jahrestage, (runder) Geburtstag, Grillparty, Artdinner, Einschulung, Kommunion/Konfirmation, silberne / goldene Hochzeit, usw.
  • Sehen Sie sich hier unsere Referenzen an und entdecken Sie weitere Möglichkeiten

Ein Blick in die Karte:

Kompositions-Beispiele für Caterings

Unsere kulinarische Schatzkammer „Ein Blick durchs Schlüsselloch …“

Vintage
Roulade von Wildlachs & Flusszander im Weinkrautmantel
Ragout vom Seidenhuhn mit Pfifferlingen und Duftreis
Zwiebelfleisch 2.0 mit Nudeln

Für die feine Tafel
Sauerbraten vom Seeteufel mit weißer Schokoladen-Trüffel-Sauce
Gebratenes Perlhuhn mit Steinpilzen und Kartoffelsoufflé
Medaillons vom Kalbsfilet mit Portweinjus, Spitzkohl & Kartoffel-Baumkuchen-Taler

Aus dem Weckglas
Gebratene Salzwasser-Garnelen in Zitronengras-Sud mit asiatischem Wokgemüse
36 Std. lang geschmortes Kalbsbäckchen mit Kartoffel-Sellerie-Püree Rehmedaillons mit Balsamico-Schwarzkirschen

Vegan
Grünteenudeln mit Wildkräutern und Apfel-Zimt-Salat
Kürbismousse mit Meersalz und Brunnenkresse
Orange-Minz-Couscous mit schwarzen Walnüssen

Vegetarisch
Gemüsevariationen im Bananenblatt
Gefüllte Teigkörbchen mit Rosmarinkartoffeln und Roter Bete
Mini Pancakes mit Blattspinat und Pinienkerne  

Süße Küche
Verschiedene Desserts – auch im Weckglas
Halbfflüssiger Schokoladenkuchen, weißes Nougatmousse
Granat-Apfel-Creme, gebranntes Mandeleis Gebäckstücke mit neuen Gewürzen

Thementorten
Zu allen Anlässen und mit großer Kreativität
Eigene Fertigung von Modellen in allen Größen für Torten sowie Kuchen
Von Mode, Kleidung bis hin zu Skulpturen

Genussboxen: selbst gekochte Menüs – schnell und einfach
In unseren Genussboxen liefern wir halb fertig zubereitete Speisen zum finalen Kochen oder fertige Speisen als Beiwerk

Fonds, Saucen, Dressings
Kalbsfond, Hummerfond; Jus von Trüffeln sowie von Portwein-Schalotten z. B. Honig-Senf-Dressing, Vanille-Möhren Dressing

Essenzen & Cremesuppen
Essenzen von Steinpilzen, von gelber gegrillter Paprika
Cremesuppe von Süßkartoffen & Chili, Parmesan, Kräuterschaum, vom bretonischen Hummer

Gemüse
Alle Gemüsesorten – vorbereitet oder fertig gekocht

Treffpunkt Küche
Know-how des modernen Kochens. Im Team oder privat
Grundtechniken der Modernen Küche 2.0
Premium Fisch & Fleisch richtig garen

Ihr Wunschcatering ist nur einen Klick entfernt!

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